bo pomidorki koktajlowe są the best!

Zachciało mi się kolorowości w kuchni, a raczej w przetworach. I dorwałam w sieci fajny przepis na pomidorki koktajlowe na blogu Wesołej Kuchni. Oczywiście nie mogłam się oprzeć zrobieniu cudów, więc wyruszyłam wczoraj na poszukiwania pomidorków. Udało mi się kupić ładne malutkie żółte i czerwone, do tego dołożyłam kilka z Biedronkowych ostatnich zakupów, paprykę i wpadłam w wir pracy. Małolat znów trochę pomagał, chociaż wczoraj miał mniej werwy niż ostatnim razem. Przepis nieco zmodyfikowałam pod moją ilość składników.

POMIDORKI KOKTAJLOWE Z PAPRYKĄ CHILI

1 kg pomidorków koktajlowych żółtych
1 kg pomidorków koktajlowych czerwonych
1 papryka żółta

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

1 papryczka chili
 

ZALEWA:

2 litry wody
2 łyżki soli

2 łyżeczki cukru

3 cebule

2 łyżki pieprzu

2 łyżki gorczycy

10 ziaren ziela angielskiego

Pomidorki i papryki umyć. Pomidorki obrać z ogonków, paprykę wydrążyć i pokroić na paseczki. Ułożyć w słoiki pomidorki żółte i czerwone, po kawałku papryki z każdego koloru i odrobinę chili.

Przygotować zalewę - zagotować wodę z przyprawami i pokrojoną w piórka cebulą. Gorącą zalewać przygotowane wcześniej pomidorki, dodać cebulkę na wierzch słoika. Pasteryzować do wrzenia.

Moje pomidorki podczas przygotowań wyglądały tak:

A już gotowe, w pełnej okazałości przedstawiały się tak:

Z podanych proporcji wyszło mi 17 słoiczków dżemowych. Są tak piękne i kolorowe, że się na nie napatrzeć nie mogę. Mam nadzieję, że będą smakować mnie i bliskim, którzy już dzisiaj dostaną porcje na zimową konsumpcję.